BXLOVE:s guide för finsmakare
Bryssel eller Liège: vilken våffla ska man välja?
På La Maison des Gaufres nära Grand-Place i Bryssel möts de två stora belgiska traditionerna. Denna BXLOVE-guide beskriver skillnaderna utifrån menyn och historien som huset har publicerat.
Brysselvåfflan
Huset beskriver den som lätt och frasig. I dess historia nämns gräddning på beställning, mjuk insida och frasig utsida. Den kan avnjutas som den är eller med tillbehören som erbjuds på menyn.
Liègevåfflan
Menyn lyfter fram en mjuk våffla med pärlsocker. Husets presentation beskriver den som tätare, med karamellisering från sockret. Valet mellan traditionerna är en fråga om smak och tillfälle.
Söt, salt eller att dela
Menyn presenterar också salta våfflor och garnerade kreationer. Recept, tillbehör och priser bör kontrolleras på den officiella webbplatsen, som fortfarande är referensen för det aktuella utbudet.
Ta dig tid eller ta med
På Marché aux Herbes finns tesalongen och butiken. På Rue Charles Buls har huset en andra försäljningsdisk. Med presentaskarna kan man också ta med sig smakupplevelsen eller ge bort den.
Era frågor om de två våfflorna
Vad är den största skillnaden?
Den officiella presentationen skiljer den lätta och frasiga Brysselvåfflan från den mjuka Liègevåfflan med pärlsocker. Det är två olika traditioner; den här guiden rangordnar dem inte.
Var kontrollerar man ingredienser och priser?
Se La Maison des Gaufres officiella meny och be personalen bekräfta innehåll och tillgänglighet innan du beställer.