Artigo gastronómico assinado
La Maison des Gaufres
Michel Jonet apresenta La Maison des Gaufres através das suas especialidades, da decoração e do cuidado que observa na preparação. A sua degustação evoca tanto um waffle de Bruxelas acompanhado de frutos vermelhos como as texturas de um waffle de Liège. O texto aborda as bebidas e descreve a ambição de transformar uma pausa gastronómica numa experiência no local. Identifica também os dois estabelecimentos, Marché aux Herbes e Charles Buls, com os respetivos contactos. As apreciações continuam a ser as do autor, no contexto da sua visita.
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